maruさんのお友達の7Gさん。ラーメン作りが趣味です。
先日、「美味しいラーメンができたので食べに来て」とお誘い
頂いたので、御殿場のご自宅までお邪魔しました。
煮たまごも自家製です。
チャーシューもメンマもこだわりの味わいです。
そしてお取り寄せの麺は3種類。
ストレート麺や縮れ麺、スープに合わせて組み合わせます。
スープも大きな寸胴鍋で時間をかけて煮込んでいます。
野菜のどれを加えるかで大きく味わいが変わってくるそうで
いろいろ細かく研究されていました。
こだわりラーメン屋さんさながら・・・、いいえ、それ以上かも・・・。
「ムカチョウ・・・」何の事かと思ったら、化学調味料無し
という事だそうです。
ホタテの塩ラーメン。
あっさりしつつ、奥深い味わいで、軽〜く1杯いただけちゃいました。
次は、お醤油味。
昔ながらのラーメン屋さんの味。
そうそう、昔食べたラーメンってこんな味だったよね〜と
懐かしい味がしました。
この後、魚の出汁のしょうゆ味、塩と醤油のミックスと
スープの組み合わせで、いろいろな味が・・・。
さすがに2杯でギブアップでしたが、もっと食べたかった〜。
これで暫く、他のラーメン屋さんには行けない・・・。
ほんとに良い趣味ですね〜♪♪
ごちそうさまでした♪♪